Saulieu | Tourisme Parc du Morvan

Entre calcaire et granit

Saulieu, étape culturelle et gourmande en Bourgogne

Située sur l'ancienne Nationale 6, Saulieu est souvent considérée comme une halte agréable sur la route des vacances. Célèbre pour sa basilique Saint-Andoche, et son musée dédié à François Pompon, sculpteur animalier de renom, elle est également reconnue pour sa gastronomie grâce au Relais Bernard Loiseau
Sa situation géographique en fait une étape de qualité, point de départ de nombreuses activités de pleine nature.

Relais Bernard Loiseau à Saulieu B.PRESCHESMISKY

Salon Bernard Loiseau Jonathan Thévenet

Pour les gourmets, gastronomes, fine bouche...

Quand la cuisine devient un art, elle se pare d'étoiles. Le Relais Bernard Loiseau a sû s'imposer dans la cour des grands. À Saulieu vous serez accueilli par le Relais Bernard Loiseau, à la Côte d'or, à la Tour d'Auxois et au SPA Loiseau des sens, reconnu comme un des plus beaux d'Europe, pour une expérience inoubliable.

Rejoindre les étoiles

Au Relais Bernard Loiseau

Découvrez le Relais Bernard Loiseau, une adresse gastronomique incontournable à Saulieu, récompensée de deux étoiles au guide Michelin. Ce haut lieu de la cuisine française vous invite à un voyage culinaire exceptionnel.

La Côte-d’Or – Relais Bernard Loiseau

L'authenticité du goût

Le Bistrot Loiseau du Morvan

Dans un ancien couvent, l'hôtel la Tour d'Auxois accueille le Bistrot Loiseau du Morvan et propose une cuisine du marché, locale et accessible dans un cadre lumineux et verdoyant. Conviviale et généreuse, elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard.

Le Bistrot Loiseau du Morvan

Le SPA Loiseau des Sens

Reconnu pour son approche immersive et unique, l'établissement offre une expérience sensorielle exceptionnelle.

Prêt.e.s à bouillonner de plaisir ?

Faire le plein de produits du terroir

Rendez-vous au marché, tous les samedis matin sur l'esplanade des Tilleuls

Pour les passionnés d'art animalier et d'histoire

Si je vous dis François Pompon, l'ours, le taureau, le grand cerf ou la panthère, peut être les avez-vous déjà croisé... Natif de Saulieu, il était tout naturel qu'un musée lui soit dédié, on y trouve de très belles pièces du sculpteur animalier qui a fait de l'élimination du détail au profit du volume et du mouvement, sa signature.

Art et traditions bourguignonnes

Le Musée François Pompon

Le musée, situé à proximité de la Basilique, offre un aperçu fascinant de l'œuvre de François Pompon ainsi que de l’histoire et la culture bourguignonne. Stéles gallo-romaines, art sacré et arts populaires s'y côtoient. Une salle est dédiée à la gastronomie et à ses grands chefs.

Découvrir le musée Pompon

Un héritage roman exceptionnel

La Basilique Saint-Andoche

La Basilique Saint-Andoche, édifice du XIIème siècle, se dresse sur les fondations d’une abbaye du VIIIème siècle. Elle est réputée pour son architecture romane et ses chapiteaux historiés ou faisant appel au bestiaire roman.

Inauguré en 2003, le grand orgue est un des instruments les plus novateurs de Bourgogne, offrant une palette sonore originale pour la musique ancienne et contemporaine.
En 2019 pour les 900 ans de la Basilique, on-situ a réalisé pour cette occasion le parcours de la galerie numérique, lieu d’interprétation numérique dont l’objet central est le programme décoratif des chapiteaux. Une expérience sensorielle permet de les révéler sous une approche innovante et d'en révéler les détails.

À la recherche de la fée de l'Argentalet

La boucle de l’Argentalet

Cette randonnée vous plonge au cœur de la forêt domaniale de Saulieu. Entre feuillus majestueux et jeunes résineux, ce parcours de 6,2 km vous mène sur les traces de l’histoire, empruntant une partie de l’ancienne voie romaine entre Bibracte et Alésia.

Paisible et accessible : Avec un dénivelé modéré et des panneaux thématiques, cette balade de 6.2km est parfaite pour tous les âges. Autour de l’étang de l’Argentalet, des aires de pique-nique vous attendent pour un moment de détente en pleine nature.

Les infos pratiques du circuit