La râpée

1. Eplucher, laver, sécher et râper les pommes de terre.
2. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter l'œuf et saupoudrer de farine. Bien mélanger.
3. Faire griller quelques lardons dans une poêle avec de l'huile.
4. Verser une portion de la préparation pour une personne dans la poêle chaude.
5. Retourner la râpée lorsque celle-ci est prise et dorée des deux côtés.

Accompagnement:

Une belle pièce de viande de chez votre producteur préféré ou une fricassée de légumes du jardin