Le vignoble du vézelien

Un vignoble de renom

Le vignoble remonte à l'époque gallo-romaine, la proximité de Paris et la forte fréquentation des pélerins lui conférent une importance grandissante.
A la fin du XIXème siècle, le vignoble a totalement disparu ravagé par le phylloxera.

Dans les années 1970, une poignée de passionnés, dont Marc Meneau, décide de planter de nouveaux pieds de vigne greffés afin de résister au phylloxera. L'amélioration des techniques, le travail sur la qualité, ont permis l'obtention en 2017 de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne Vézelay pour le Chardonnay, dont les caractéristiques sont celles d'un vin sec, fruité avec des notes minérales lui conférant une belle fraîcheur. L'aire d'appellation couvre 256 hectares, elle s'étend sur les communes de Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau.

80% du vignoble est planté en Chardonnay, le reste en Pinot noir apppellation Bourgogne rouge pour des vins légers et fruités, plus confidentiels le melon, l'aligoté et le gamay complètent la gamme. Environ 1/3 des exploitations sont en bio