Produits du terroir, producteurs marque Valeurs Parc, restaurateurs engagés pour le local, les marchés hebdomadaires et saisonniers, et quelques recettes morvandelles d'hier à aujourd'hui...
Trois filières d'excellence sont encouragées et soutenues par le Parc du Morvan, le jambon du Morvan, le miel et la Cabrache.
Issu de la filière porc plein air du Morvan, les jambons sont séchés à minima 9 mois avant consommation.
Mangez-moi, mangez-moi...
Le Morvan est connu pour son miel de qualité, d'acacia, de ronce, de fleurs sauvages, de chataignier voire de sapin ou de pissenlit. Il peut être crémeux ou liquide.
Je veux le goûter
Tout le Morvan en trois tommes : vache, chèvre et brebis. A chacun.e sa tomme et à chaque producteur.rice sa touche personnelle.
Par ici la tomme
La marque Valeurs Parc est attribuée, suivant un cahier des charges, aux producteurs, restaurateurs et hébergeurs qui s’engagent ensemble pour le respect de la nature, l’épanouissement de tout un chacun et l’économie locale.
Nos SUPERS marchés : du mardi au dimanche il y en a toujours un !
Allez-y pour rencontrer et échanger avec les productrices et producteurs qui font le territoire, pour vous régaler de bons produits et participer à la vie et l’économie du Morvan.
Mardi : Liernais, Moulins Engilbert, Toulon sur Arroux
Mercredi : Autun, Vézelay (mai à septembre),
Jeudi : Arnay le Duc, Avallon, Châtillon en Bazois, Lormes, Montsauche les Settons, Saint-Honoré-les-Bains
Vendredi : Autun Corbigny, Luzy
Samedi : Avallon, Lormes, Saulieu, Château-Chinon, Gâcogne, Saint-Prix
Dimanche : Quarré les Tombes, Ouroux en Morvan, Etang sur Arroux
Mardi à partir de 17h : Brassy, Château Chinon, Saint Andeux
Mercredi à partir de 16h : Moux en Morvan (avril à septembre)
Vendredi à partir de 17h : Alligny en Morvan (l'hiver 1 sur 2), Asquins (mars à novembre)
Samedi à partir de 17h : Saint Agnan (juillet et août)
ça vous tente ?
Opter pour une alimentation locale et de saison est un geste simple mais essentiel pour soutenir notre environnement et notre économie locale. En choisissant les produits du terroir morvandiau, vous découvrez des saveurs authentiques tout en contribuant à la préservation de notre patrimoine naturel et culturel.
Sortez la cocotte, chauffez la marmite, nous vous donnons ici quelques recettes du terroir.
